メニュー

Entrée + Plat + ou Plat + Dessert

Entrée + Plat + Dessert

Gaspacho de tomates et fromage frais aux herbes

Tataki de bœuf et haricots verts en vinaigrette

Burrata, et carottes râpées de chez Cédrik Riant +2€ (sup menu)

Pâté croûte de volaille à l’estragon, pickles de légumes

Suprême de pintade fermière, haricots coco et brocolis

Faux filet de Bœuf, pommes de terre grenaille +4€ (sup menu)

Truite de mer, betteraves jaunes et rouges

Wok de légumes de saison et soba

Riz au lait à la vanille, caramel beurre demi-sel

Fromages de chez Jacques Patin +3€ (sup menu)

Rhubarbe, amande et sorbet fraise mariguette

Espuma tiède au chocolat, fleur de sel et huile d’olive

Buratta, marmelade carottes râpées de chez Cédrick Riant

Houmous, floralie de légumes d’été et vinaigrette à l’abricot

Carpaccio de poulpe au thym, ail confit, roquette, citron et olives

Pâté croûte de volaille à l’estragon, pickles de légumes

Cabillaud de ligne, caviar d’aubergine au curry, grenailles et carottes primeurs

Epaule d’agneau, polenta aux olives, fenouil, courgettes et tomates

Gratin de macaronis au jarret de veau, foie gras et artichauts, jus corsé

Assiette de fromages de chez Jacques Patin

Riz au lait à la vanille et aux fruits rouges

Abricots rôtis au romarin et miel, crumble noisette et sorbet abricot

Chocolats en texture, glace au sapin

Assiettes de glaces / sorbets du moment, réalisés par nos soins

4 Assiettes choisies par le chef

3 salés, 1 sucré

6 Assiettes choisies par le chef

4 salés, 2 sucré

Accord mets et vins 4 verres (avec le menu dégustation)